8 최고의 땅콩 기름 대용품

땅콩 기름은 높은 발연점으로 가장 사랑 받고 있습니다.

그러나 땅콩 버터 대체품을 찾을 때 그 이유는 다음과 같이 다양할 수 있습니다.

• 당신은 땅콩에 알레르기가 있습니다
• 오메가-6의 높은 함량
• 어떤 경우에는 산화되기 쉽습니다.

그렇다면 땅콩 기름의 좋은 냄새, 연기 효과, 맛 및 건강상의 이점을 희생하지 않고 사용할 수 있는 최고의 땅콩 기름 대용품 또는 대안은 무엇입니까?

다음은 그 중 많은 것입니다.

땅콩 기름 대용품:

재료를 교체해야 할 때 가장 적합한 땅콩 기름 대용품은 견과류 향이 비슷하기 때문에 참기름입니다.

그러나 참깨에는 유사한 요리 특성이 없습니다. 해바라기, 포도씨 또는 카놀라유를 사용해야 합니다. (땅콩기름 대용)

다음은 자세히 논의된 모든 대안입니다.

1. 해바라기 유

해바라기 기름은 기름이 없고 많은 양의 올레산을 함유하고 있어 땅콩 기름의 훌륭한 대안입니다.

올레산은 콜레스테롤과 혈당 지수를 낮추는 데 도움이 되는 단일불포화 오메가-6 지방산입니다.

또한 유통 기한이 길기 때문에 세계에서 가장 많이 사용되는 오일 중 하나입니다. 그것이 제공하는 수많은 건강상의 이점 중에는 올레산, 무지방 및 비타민 E가 있습니다.

해바라기의 발연점은 약 232°C인 땅콩 기름을 대체하는 것으로 간주되는 또 다른 이유입니다. (땅콩기름 대용)

땅콩기름과 마찬가지로 정제와 냉압착의 두 가지 유형이 있습니다.

세련된 것은 우리가 집에서 일반적으로 사용하는 것입니다. 노란색을 띠고 있습니다.

콜드 프레스는 호박색이며 부드러운 맛이 있습니다.

• 튀김 대신 땅콩기름
• 베이커리에서 베이킹 트레이 윤활에서 버터 대용으로 널리 사용(땅콩 기름 대용품)

땅콩과 해바라기 기름을 번갈아 사용하는 것의 이점:

• 카로티노이드 화합물(0.7mg/kg)은 암 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 비타민 E 함량 덕분에 천식을 예방하고 자유 라디칼과 싸우며 심장 건강을 개선합니다.

제한 사항 :

관절염 재단은 다음과 같이 밝혔습니다. 해바라기 기름은 염증과 관절통을 유발할 수 있습니다 오메가-6 때문입니다. (땅콩기름 대용)

2. 카놀라유

땅콩 기름을 대체 할 수있는 것과 마찬가지로 이것이 귀하의 질문에 대한 최선의 답변입니다.

많은 입증된 건강상의 이점이 있는 땅콩 기름에 대한 훌륭한 대안입니다. 그것은 생선에서 발견되는 필수 오메가-3와 레놀리산 오메가-6를 함유하고 있습니다. (땅콩기름 대용)

순환계에 적합한 지방산을 대부분 보유하고 있어 가열하지 않고 사용하는 것이 더 유리하다.

204°C의 높은 연기 온도를 갖는 것 외에, 그것의 향기는 그렇게 강하지 않습니다.

고 올레산 해바라기와 반 정제 해바라기는 모두 땅콩 기름 대신 사용할 수 있습니다. (땅콩기름 대용)

다음 용도에 가장 적합합니다.

• 발연점이 높기 때문에 그릴
• 부드러운 맛으로 베이커리에서 사용
• 샐러드 용 ​​소스
• 칠면조 구이를 위한 최고의 땅콩 기름 대용품

땅콩 기름을 카놀라유로 대체할 때의 이점:

• 콜레스테롤 흡수를 감소시키는 상당한 양의 피토스테롤 함유
• 비타민 E가 풍부하여 자유 라디칼 손상, 심장병 및 암으로부터 신체를 보호합니다.
• 그것은 종종 나쁜 지방이라고 불리는 트랜스 또는 포화 지방의 양이 가장 적습니다.
• 낮은 콜레스테롤 수치
• 오메가-3와 리놀렌산과 같은 좋은 지방이 풍부합니다. 이 두 가지 모두 나쁜 콜레스테롤을 낮추어 특정 심장 관련 질병과 뇌졸중을 예방하는 데 도움이 됩니다. (땅콩기름 대용)

제한 사항 :

• 대부분의 카놀라유는 유전적으로 변형되기 때문에 2011년 연구에서는 간과 신장을 손상시키는 경향이 있는 것으로 나타났습니다.
• 카놀라유를 정기적으로 사용하는 사람들은 고혈압과 뇌졸중의 위험이 더 높으며 기대 수명이 더 짧습니다.
• 카놀라는 적혈구막을 더 약하게 만들 수 있습니다. (땅콩기름 대용)

3. 잇꽃 오일

잇꽃 종자에서 얻은 이 기름은 발연점이 266°C로 높아 땅콩 기름 대용으로 더 선호됩니다.

오일은 무색이며 황색이며 추운 날씨에 얼지 않습니다. 또한 식물성 기름을 대체합니다.

고 리놀레산 및 고 올레산 잇꽃은 모두 상업적으로 이용 가능합니다.

고도불포화지방은 높은 리놀레산 변이체에서 풍부하게 발견되는 반면 단일불포화 지방은 잇꽃에서 풍부하게 발견됩니다. (땅콩기름 대용)

다음과 같은 경우 이 대안을 사용하십시오.

• 튀김 및 소테
• 칠면조 튀김을 위한 최고의 땅콩 기름 대용품
• 또한 가벼운 향으로 인해 올리브 오일 대용으로 사용할 수 있습니다.
• 높은 리놀레산 변이체는 샐러드 드레싱에 사용됩니다.

잇꽃 기름 효능

• 혈당 조절, 심장 건강 및 염증 감소
• 건조하고 염증이 생긴 피부 진정
• 고온 조리에도 안심(땅콩기름 대용)

제한 사항 :

• 홍화유를 매일 섭취해야 하는 양보다 많이 섭취하면 혈액 응고를 늦추어 혈액 응고를 늦출 수 있습니다.

4. 포도씨 유

포도씨유는 발연점이 높기 때문에 땅콩 기름에 대한 또 다른 일반적인 대안입니다. 실제로 와인을 만드는 과정에서 부산물입니다.

오메가-6와 오메가-9가 풍부하고 발연점이 205°C인 콜레스테롤이 없는 포도씨유는 땅콩 기름의 최고의 대안입니다. (땅콩기름 대용)

그러나 포도씨유는 엑스트라 버진 올리브유와 같이 가격이 다소 비싸 튀김용으로는 권장되지 않습니다. 그러나 다음 용도로 사용할 수 있습니다.

• 고기 굽고 굽고 볶기
• 구운 야채, 부드러운 맛
• 샐러드 드레싱을 위한 우수한 땅콩 기름 대용품

혜택 :

• 비타민 E의 좋은 공급원이기 때문에 면역 체계를 강화합니다.
• 자유 라디칼과 싸우고 피부를 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 포도씨에는 리놀렌산이 함유되어 있어 모발 건강에도 도움이 됩니다.
• 아로마테라피에 많이 사용

단점 :

• 포도씨는 다른 오일보다 상대적으로 안전한 것으로 간주됩니다. 단, 포도알레르기가 있는 분은 사용을 금합니다.

5. 호두 오일

가장 맛있는 땅콩 기름 대용품은 호두 기름입니다. 호두 기름은 호두를 건조하고 냉간 압착하여 얻습니다.

다른 오일보다 훨씬 점성이 높고 풍미가 풍부합니다. 냉간 압착 및 정제된 품종, 특히 냉간 압착된 품종은 매우 비쌉니다.

땅콩 기름 대신 호두 기름을 사용하십시오:

• 뷰티 제품
• 닭고기, 생선, 파스타 및 샐러드에 풍미를 더하기 위해

혜택 :

• 호두 기름에는 B1, B2, B3, C 및 E와 같은 필수 비타민이 있습니다.
• 주름 제거에 도움
• 풍부한 산화 방지제
• 탈모 예방
• 비듬과의 싸움
• 심장 관련 질병 감소

단점 :

• 고온에 노출되면 쓴맛이 난다

6. 아몬드 오일

아몬드 오일은 코코넛 오일 대용품일 뿐만 아니라 단일불포화 지방과 비타민 E가 매우 풍부한 땅콩 오일의 대안이기도 합니다.

맛과 견과류의 성질 때문에 소스에 자주 사용됩니다. 다른 오일과 마찬가지로 정제된 아몬드 오일과 냉압착 아몬드 오일의 두 가지 종류가 있습니다.

용도 :

• 건선 및 습진과 같은 피부 상태를 위해

혜택 :

• 피부와 모발에 탁월한 모이스처라이저로 입증되었으며 태양 손상으로부터 피부를 보호합니다.
• 아몬드 오일의 지방산은 피부의 과도한 오일을 용해시킵니다.
• 아몬드 오일의 레티노이드는 전반적인 피부 톤을 개선합니다.
• 건강한 체중 유지에 도움
• 심장 건강, 혈당 지원 및 자유 라디칼 퇴치

아몬드 오일의 단점

• 튀김용으로 사용하면 영양가가 손상될 수 있습니다.
• 강한 견과류 향은 튀긴 음식의 맛을 망칠 수 있습니다.

7. 식물성 기름

땅콩 기름은 식물성 기름 대용품이며 그 반대도 마찬가지입니다. 식물성 기름은 땅콩 기름 대신 사용할 수 있는 가장 저렴한 옵션입니다.

식물성 기름은 야자, 카놀라, 옥수수 등의 특수 식물 추출물 또는 추출물에서 추출됩니다. 다음과 같은 다양한 야채를 혼합할 수 있습니다.

따라서 포화, 불포화 지방의 양은 이 지방에 무작위로 귀속될 수 없습니다.

그것을 위해 사용 :

• 튀김 및 고온 요리에 가장 적합

장점

• 발연점이 220°C로 튀김에 적합합니다.

단점

• 건강한 선택이 아니다

8. 옥수수 기름

옥수수 기름이라고도 하는 옥수수 기름은 가장 저렴하고 건강한 땅콩 기름 대안 중 하나입니다. 땅콩 기름과 마찬가지로 발연점이 232°C로 높습니다.

기름은 전통적인 방법으로 얻습니다. 이것은 옥수수 배아를 헥산으로 누르고 추출함으로써 발생합니다. 옥수수 낟알이나 옥수수 섬유에서도 얻을 수 있습니다.

전 세계에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 같은 양의 옥수수 기름으로 땅콩 기름을 대체할 수 있습니다. 하지만 전문가들은 고도불포화지방을 너무 많이 함유하고 있어 너무 많이 사용하는 것은 권장하지 않는다.

일반적인 용도:

• 베이킹, 튀김,
• 소테, 시어링 및 샐러드 드레싱
• 마가린 만들기에서

혜택 :

• 옥수수 기름의 항산화제와 토코페롤은 피부를 치유하고 특정 피부 상태.
• 그것은 자유 라디칼에 대항하여 싸우는 강력한 항산화제인 비타민 E의 일일 요구량의 거의 13%를 함유하고 있습니다.
• 콜레스테롤 수치의 균형을 맞추는 기능이 있습니다.
• 식물성 스테롤, 식물성 콜레스테롤, 항염이 풍부하고 특정 암, 심장병 및 제2형 당뇨병의 위험을 줄입니다.

단점 :

• 옥수수 기름에 함유된 오메가-3와 오메가-6의 극도로 불균형한 비율은 유방암과 전립선암의 가능성을 높입니다.

결론

땅콩 기름을 대체할 때 XNUMX가지 이상의 옵션을 사용할 수 있습니다.

이것은 완전한 목록이 아닙니다. 가장 가까운 일치이기 때문입니다.

다른 옵션은 땅콩 기름 대신 아보카도 기름을 사용하는 것입니다. 모든 요리에 다 포함되는 것은 아니지만 둘 다 가벼운 기름이므로 땅콩 버터를 팟타이 코팅제로 사용할 수 있습니다.

올리브 오일과 같은 일부 땅콩 오일 대용품은 튀김 및 고온 요리에 적합하지 않기 때문에 목록에 포함되지 않습니다.

우리가 언급한 대안은 걱정 없이 사용할 수 있습니다.

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