차례

토비코 소개:

토비코 (びこ)은 일본제 ~을위한 단어 날으는 물고기 어란. 특정 유형의 생성에 사용되는 것으로 가장 널리 알려져 있습니다. 초밥. (토비코란?)

알은 0.5~0.8mm로 작습니다. 비교하려고, 토비코 보다 큼 마사고 (카펠 린 알)보다 작지만 이 쿠라 (연어 어란). 자연스러운 토비코 붉은 오렌지색을 띠며 약간 스모키하거나 짠 맛이 나며 바삭바삭한 질감이 있습니다.

토비코 때때로 모양을 변경하기 위해 착색됩니다. 다음과 같은 다른 천연 성분을 사용하여 변경합니다. 오징어 먹물 검은색으로 만들기 위해 유자 옅은 주황색(거의 노란색)으로 만들거나 고추 냉이 푸르고 매운 맛을 내기 위해. 의 서빙 토비코 각각 다른 색상을 가진 여러 조각을 포함할 수 있습니다.

다음과 같이 준비할 때 생선회, 에 제시될 수 있습니다. 아보카도 반쪽 또는 쐐기. 토비코 다른 많은 생성에 사용됩니다. 일식. 종종 재료로 사용됩니다. 캘리포니아 롤. (토비코란?)

자주, 마사고 (카펠린 또는 빙어 roe)는 다음으로 대체됩니다. 토비코, 모양과 맛이 비슷하기 때문입니다. 그러나 개별 계란의 더 작은 크기는 숙련된 식사를 하는 사람에게 명백합니다.

와 같이 우리가 잘 모르는 단어들이 있습니다. 희귀하거나 전례가 없는 식물의 이름, 새로운 품종의 개 또는 일부 요리.

Tobiko에 대해 처음 들었을 때 만화 캐릭터의 이름일 수도 있다는 생각이 떠올랐습니다. 엄청 웃겨! 하지만 그렇지 않습니다. (토비코란?)

음,

토비코란?

Tobiko는 기본적으로 알 날치에 사용되는 일본어 단어입니다. 알이나 토비코는 초밥 종류를 만드는 데 사용됩니다.

Tobiko의 크기는 0.5mm에서 0.8mm까지 다양합니다. (토비코란?)

마사고vs토비코vs이쿠라.

도비코는 명란젓보다 크고 연어알보다 작다고 할 수 있습니다.

Masago 물고기는 작기 때문에 가장 작은 알을 낳는 반면 tobiko는 Masago보다 크지만 Ikura보다 작습니다.

색상은 Tobiko와 Masago 모두 주황색-빨간색입니다.

그러나 Masago의 색은 tobiko만큼 밝지 않습니다. 게다가 이쿠라는 연어에서 나온 노루이기 때문에 특별한 강렬한 붉은 오렌지색 안료가 있습니다.

맛도 다릅니다. Ikura와 tobiko는 바삭바삭한 반면 masago는 더 거친 질감입니다. (토비코란?)

날치알은 토비코, 카펠린알은 마사고, 연어알은 이쿠라라고 합니다.

토비코 식별:

Tobiko를 식별하려면 먼저 위에서 언급한 크기를 확인할 수 있습니다.

그 외에도:

색상, 질감 및 맛에서 도움을 얻을 수 있습니다.

토비코 내츄럴 컬러: Tobiko는 붉은 오렌지색으로 자연적으로 발견됩니다.

토비코 텍스처: 토비코는 바삭바삭한 식감을 가지고 있습니다.

토비코 테이스트: 토비코는 짭조름하고 약간 훈제향이 나는 맛있는 계란 또는 노른자입니다.

오렌지 레드 외에도 토비코는 음식 취향에 따라 다른 색상으로도 사용됩니다. 즉, 염색된 토비코입니다.

Painted Tobiko 색상: 검정, 노랑, 녹색 및 순수한 빨강 색상은 시장에서 구입할 수 있는 염색된 tobiko 중 하나입니다. (토비코란?)

오징어먹물, 유자즙, 와사비추출물, 근대추출물 등의 천연색소를 사용하여 토비코를 염색합니다.

토비코 영양소:

해산물은 항상 단백질이 풍부하지만 칼로리는 낮습니다. 그러나 여기에서 영양학적으로 tobiko는 칼로리의 40%라는 엄청난 양으로 실망시키지 않을 것입니다.

비타민 C, E, B2가 풍부하며 그 양은 각각 7%, 10%, 12%입니다. 그러나 6g의 단백질, 2g의 지방 및 1g 미만의 탄수화물을 찾을 수 있습니다.

이 모든 것과 함께 엽산 6%, 인 11%, 셀레늄 16%를 함유하고 있습니다. (토비코란?)

Tobiko 혜택:

보시다시피, 토비코는 필수 필수 영양소와 지방산으로 가득 차 있습니다.

그러나 칼로리의 40%가 포함되어 있다는 것도 발견했습니다.

따라서 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 정기적으로 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

이것만 있으면 토비코를 반찬으로 사용할 때 칼로리 걱정은 하지 않아도 됩니다. (토비코란?)

Tobiko는 무엇에 사용됩니까?

Tobiko 날것 알(계란)은 일본 요리의 섬세한 토핑입니다. 다음과 같이 즐깁니다.

일본 요리의 진미
스시 롤 장식
사시미에서
게 케이크 채우기
그 외 다양한 해산물 요리(Tobiko란?)

tobiko는 먹어도 안전합니까?

Tobiko는 콜레스테롤 함량이 높은 작은 노루입니다.

장식용, 장식용, 소제로 주로 소량으로 소비된다.

따라서 이 정도는 안심하고 먹을 수 있습니다.

가장 인기 있는 Tobiko 레시피:

이 멋진 해산물 토핑에 대해 모두 알았으니 이제 음식을 요리하고 지루한 격리를 즐기십시오.

참고: "요리하는 동안 내부에 소화기나 비상용 담요를 넣어 주방을 내화성으로 만드십시오." (토비코란?)

1. Tobiko 스시 롤 레시피:

필요한 재료:

밥, 참깨, 토비코 날치알(토핑용)
채우려면 :
노리 시트
오이 스트립
요리와 다진 새우
아보카도(토비코란?)

필요한 도구:

대나무 매트 하나.

준비 :

김 시트의 절반을 매트에 놓습니다.
그 위에 초밥용 밥을 또띠아처럼 골고루 펴 발라줍니다.
이제 좋아하는 소스를 모두 그 위에 뿌립니다.
약간의 압력으로 대나무 매트를 빙글빙글 돌립니다.
매트를 제거
롤 위에 토비코 추가
롤을 호일 종이에 싸십시오.
롤 슬라이스
랩을 제거

타다! Tobiko 스시 롤이 준비되었습니다.

주의 사항: 최고의 요리 경험을 위해 모든 요리 도구 및 기구.

자세한 내용은 이 동영상을 확인하세요. (토비코란?)

2. 토비코 오믈렛 레시피 - (준비 시간 14분):

전날 밤에 재료를 미리 준비해 두었다가 보관하면 밀폐 가방 영양소를 보존하기 위해 5분이면 완벽한 아침 레시피가 될 수 있습니다. (토비코란?)

필요한 재료:

계란 3개, 소흥주 입맛에 맞게, 굴소스 0.75작은술, 참기름 0/5작은술, 백지 3줄, 식용유 2작은술, 다진 양파 5개, 토비코알 XNUMX큰술, 작게 썬 녹색 양파. (토비코란?)

필요한 도구:

야채를 쉽게 다질 수 있는 다지기, 재료를 섞는 그릇, 예열된 스토브, 오믈렛을 준비할 접시

준비 :

양파, 참깨, 토비코 계란을 제외한 모든 재료를 섞어 요리 마지막에 사용합니다.
붙지 않는 베이킹 매트를 가열하고 약간 가열하십시오.
양파를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
계란 혼합물을 양파 위에 붓고 차파티 빵처럼 펴십시오.
한 면이 익으면 뒤집어서 다른 면을 익혀주세요.
계란이 80% 익으면 참깨와 토비코 계란을 넣어주세요.
몇 초 더 저어주고 냄새가 나기 시작하면 오믈렛을 접시에 던지십시오. (토비코란?)

사용하여 바베큐 가방, 당신은 그릴에 계란을 요리하고 바베큐 즐거움을 위해 사용할 수 있습니다.

장난!

3. 토비코 연어 마요 라이스

오늘 집에서 할 수 있는 토비코 계란 세 번째 레시피는 날치알을 옆에 얹은 연어 마요 라이스입니다.

필요한 재료:

김, 따끈한 밥, 마요네즈, 스리라차, 토비코, 연어, 소금. (토비코란?)

필요한 도구:

분쇄기, 믹서 백, 밥솥.

프로세스 :

김을 봉지에 넣고 꾹꾹 눌러 잘 으깨주세요.
따끈한 밥에 비벼
기호에 따라 소금 ¼티스푼을 추가하거나
마요네즈, 스리라차, 반토비코, 소금을 섞어 소스를 만든다. (반드시 잘 섞어주세요.)
접시에 김을 반쯤 담고 생연어 반을 겹겹이 얹는다.
남은 연어를 솔솔 뿌려서 소금간을 해주세요
연어가 캐러멜화되는 것을 볼 때까지 요리하십시오.
요리하는 동안 준비한 소스를 발라주세요.
요리 후에는 토비코 스프링클을 곁들입니다.

따다! 군침 도는 맛있는 레시피가 준비되었습니다. (토비코란?)

Tobiko 구매:

tobiko는 일본 요리에 주로 사용되는 유명한 노루이므로 다음에서 쉽게 tobiko를 구입할 수 있습니다.

중국 시장
아시아 시장
유명 온라인 상점(알 통조림)

Tobiko 먹방 가이드:

글쎄, 우리 모두가 모든 요리를 시도한 것은 아니며 우리 대부분은 새로운 것을 시도하기 위해 다른 레스토랑에 갑니다.

그래서 호텔에서 도비코 브런치에 가면 셰프들이 도비코 대신 빙어(마사고)를 사용하여 비용을 낮춥니다. 전자가 더 저렴하기 때문입니다.

이를 위해 와사비 토비코는 원래 형태로 제공되기 때문에 외식할 때 주문해 보세요.

최종 단어 :

이것이 Tobiko에 대해 알아야 할 전부입니다. 우리가 뭔가를 놓치고 있습니까? 아래 댓글 섹션에 알려주십시오.

또한 가장 좋아하는 tobiko 레시피를 공유하는 것을 잊지 마십시오.

그때까지 우리는 음식에 관한 더 재미있는 블로그로 올 것입니다.

맛있는 하루 되세요!

조리법

Tobiko 란 무엇입니까 – 만들고, 제공하고, 먹는 방법