음식을 더 맛있게 만들어줄 타라곤 대용품

타라곤 대체 선수:

타라곤 (쑥 드 라쿤 큘 러스), 또한 ~으로 알려진 에스트 라곤,는 다년생의 목초 FBI 증오 범죄 보고서 해바라기 가족. 야생에서 많은 지역에 널리 퍼져 있습니다. 유라시아 와 북아메리카, 요리 및 의약 목적으로 재배됩니다.

한 아종, 쑥 드 라쿤 큘 러스 VAR. 사티, 향기로운 요리 허브로 잎의 사용을 위해 재배됩니다. 일부 다른 아종에서는 특징적인 향이 거의 없습니다. 종은 다형성. 변형을 구별하기 위한 비공식적인 이름에는 "French tarragon"(요리용으로 최고), "Russian tarragon" 및 "wild tarragon"(다양한 주를 포함)이 포함됩니다. (타라곤 대체)

타라곤은 가느다란 가지와 함께 120-150센티미터(4-5피트)까지 자랍니다. 잎은 피침 형, 2–8cm(1–3인치) 길이 및 2–10mm(¹/₈-³/₈ in) 넓고 광택이 나는 녹색, 전체 여백. 꽃은 작게 생산된다. 두상 2~4mm(¹/₁₆-³/₁₆ in) 직경, 각 capitulum은 최대 40개의 노란색 또는 녹색을 띤 노란색을 포함합니다. 작은 꽃. 그러나 프렌치 타라곤은 꽃(또는 씨앗)을 거의 생산하지 않습니다. 일부 타라곤 식물은 일반적으로 다음과 같은 씨앗을 생산합니다. 멸균 된. 다른 것들은 생존 가능한 씨앗을 생산합니다. 타라곤은 근종 퍼뜨리고 쉽게 번식하기 위해 사용하는 뿌리.

재배 :

프렌치 타라곤은 부엌에서 요리하는 데 사용되는 품종이며 꽃이 무균 상태이기 때문에 씨앗에서 자라지 않습니다. 대신 루트 분할에 의해 전파됩니다.

러시안 타라곤(A. 드라쿤쿨로이데스 L.) 종자에서 자랄 수 있지만 프랑스 품종과 비교할 때 풍미가 훨씬 약합니다. 그러나 러시안 타라곤은 훨씬 더 강건하고 왕성한 식물로 뿌리에서 퍼지고 키가 XNUMX미터 이상 자랍니다. 이 타라곤은 실제로 가난한 사람을 선호합니다. 토양 그리고 행복하게 가뭄과 방치를 용인합니다. 프랑스 사촌만큼 강한 향과 맛은 아니지만 이른 봄부터 샐러드와 조리된 음식에 부드럽고 좋은 잎을 더 많이 생산합니다. (타라곤 대체)

러시안 타라곤은 시간이 지날수록 맛이 없어지고 공예품에 가끔 사용되기는 하지만 요리용 허브로 널리 사용되지 않는 것으로 간주됩니다. 이른 봄에 어린 줄기는 요리로 사용할 수 있습니다. 아스파 라 거스 대용품. 원예사 러시안 타라곤은 실내에서 씨앗으로 자라 여름에 심는 것이 좋습니다. 퍼지는 식물은 쉽게 나눌 수 있습니다. (타라곤 대체)

프렌치 타라곤의 더 나은 대체품은 멕시칸 타라곤(Tagetes 루시다), 멕시코 민트 메리골드, 텍사스 타라곤 또는 겨울 타라곤이라고도 합니다. 그것은 아니스의 힌트와 함께 훨씬 더 프랑스 타라곤을 연상시킵니다. 다른 타라곤과 같은 속은 아니지만 멕시칸 타라곤은 러시아 타라곤보다 풍미가 강하고 나이가 들어도 크게 줄어들지 않습니다.

건강 :

타라곤은 아니스, 주로 의 존재로 인해 에스트라골, 알려진 발암 물질 와 기형 발생원 쥐에서. 그러나 유럽 ​​연합 조사에 따르면 에스트라골의 위험은 인간에서 볼 수 있는 일반적인 소비량의 100~1,000배에서도 최소화됩니다. 신선한 타라곤 잎의 에스트라골 농도는 약 2900mg/kg입니다. (타라곤 대체)

완벽한 타라곤 대체품을 고려할 때 어떤 타라곤 대체품을 찾고 있는지 염두에 두어야 합니다. 예를 들어, 건조, 신선 또는 러시아? (타라곤 대체)

다른 형태의 타라곤(건조, 신선)은 맛이 약간 다르며 질감도 다릅니다. 마찬가지로 타라곤의 대체품도 다양합니다.

블로그는 다양한 방식으로 Tarragon에 대한 심층적이고 독창적인 정보와 음식의 맛을 망치지 않기 위해 사용할 수 있는 최상의 대안을 제공할 것입니다. (타라곤 대체)

타라곤(타라곤의 형태)이란 무엇입니까?

타라곤은 맛이 불규칙한 3가지 형태로 제공됩니다.

신선한 타라곤:

타라곤은 향기로운 허브입니다. 그러나 프랑스 정원에서 얻을 때 아니스 또는 아니스와 같은 냄새가납니다. (Fresh Tarragon은 French Tarragon이라고도 함) (Tarragon Substitute)

말린 타라곤:

맛과 향은 딜과 비슷하며 씹을 때 약간의 후추와 레몬 향이 납니다.

러시아 타라곤:

향은 덜하지만 신선한 풀처럼 느껴질 수 있습니다. (타라곤 대체)

가능한 타라곤 대체품은 무엇입니까?

부엌에서 타라곤을 찾을 수 없고 버릴 준비가 되지 않은 경우 딜, 바질 또는 마조람과 같은 허브는 일반적으로 타라곤이 사용되는 유형의 요리와 잘 어울립니다.

딜, 바질, 마조람은 감초 맛이 같지 않지만 어떻게든 T 허브를 대체하는 데 사용할 수 있습니다.

바질, 타임, 회향 씨앗은 신선한 타라곤에 가장 적합합니다.

Tagetes, Oregano 및 Chervil은 말린 타라곤에 가장 적합한 선택입니다. (타라곤 대체)

타라곤 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?

조리법으로 대체	신선한 타라곤 대체품	드라이 타라곤 대체품
바질	메리 골드	오레가노
로즈메리	차빌	말린 딜
아니스 씨앗	회향 씨앗	백리향
		마조람:

매운 맛 때문에 타라곤 식초는 겨자 소스와 신맛이 나는 다른 머쉬를 만드는 데 주방장이 선택합니다. 좋다:

• 백포도주
• 샴페인 식초

1. 바질:

바질은 전 세계적으로 많은 요리법에 사용되는 유명한 허브입니다. (타라곤 대체)

그러나 이 훌륭한 허브의 가장 흥미로운 점은 타이 바질, 레몬 바질, 스위트 바질, 홀리 바질과 같은 다양한 종에서 발견된다는 것입니다. (신선하거나 건조한 것을 사용)

조리법에 대한 최상의 대안:

페스토 소스, 타라곤 소스, 각종 치즈와 함께 치킨 스튜 대용으로 좋은 타라곤 조미료입니다. (타라곤 대체)

예방법:

바질은 향이 강한 허브이므로 양을 조금 줄이세요.

2. 로즈마리:

로즈마리는 요리사와 미식가 사이에서 더 흔한 허브입니다. 그리고 우리가 그것에 대해 이야기할 때, 당신은 확실히 당신의 혀에서 그 맛을 느낄 것입니다. (타라곤 대체)

많은 사람들이 로즈마리 대신 타라곤을 대체할 수 있는지 묻습니다. 그래서 이 기성품 잎은 여러분이 좋아하는 타라곤 향신료를 훌륭하게 대체할 수 있다고 말씀드리겠습니다. (신선하거나 말린 것을 사용)

조리법에 대한 최상의 대안:

구운 야채, 샐러드 모듬, 수프, 고기 캐서롤 및 실험을 위해 원하는 만큼 요리를 추가하십시오. (타라곤 대체)

예방법:

건조하고 신선한 로즈마리는 전자가 후자보다 자극적이기 때문에 맛이 다르므로 합리적인 대체 양을 제공하십시오.

3. 아니스 씨:

아니스는 같은 맛과 같은 본질을 가지고 있기 때문에 또 다른 허브이지만 최고의 타라곤 대안입니다.

식물은 씨앗과 잎 형태 모두에서 발견됩니다. 그러나 씨앗이 더 유명합니다.

이 향신료의 가장 큰 장점은 그것이 더 귀여워 보인다는 것입니다. (타라곤 대체)

조리법에 대한 최상의 대안:

쿠키 요리, 케이크 만들기

예방법:

이것은 확실한 타라곤과 같은 향신료입니다. 따라서 취향에 따라 최대한 많이 사용하십시오.

신선한 타라곤 대체품

신선한 타라곤의 가장 좋은 대체품은 타라곤의 신선한 허브를 대체할 처빌, 바질, 고수풀, 회향 씨앗입니다. (타라곤 대체)

말린 타라곤은 신선한 타라곤을 대체할 수 있는 최고의 대안입니다.

1. 처빌:

체리 잎은 특히 베어네이즈 소스에 타라곤 서브를 사용할 때 러시안 타라곤의 좋은 대체품입니다.

베어네이즈 소스는 프랑스 요리에서 가장 인기 있는 요리 중 하나이며 미국을 비롯한 다른 국가에서 사랑받고 있습니다. (타라곤 대체)

Chervil 잎은 향기와 맛 면에서 T 식물일 가능성이 높습니다.

조리법에 대한 최상의 대안:

생선, 닭고기, 계란, 샐러드, 수프 및 물론 곰 소스에 대한 훌륭한 타라곤 조미료 대용품입니다.

예방법:

환원 대신에 타라곤과 버터를 섞어 사용할 수 있습니다. (타라곤 대체)

2. 회향 씨앗

인도에서 온 경우 주방, 정원 및 인근 상점에서 펜넬 씨를 쉽게 찾을 수 있습니다.

좋은 점은 맛이 거의 비슷해서 티 허브로 쉽게 대체할 수 있다는 점입니다. (타라곤 대체)

조리법에 대한 최상의 대안:

달콤한 요리

예방법:

T플랜트와 동일하니 걱정없이 사용하시면 됩니다.

말린 타라곤 대체품:

마조람, 백리향 및 딜은 최고의 말린 타라곤 대체품이며 말린 타라곤은 신선한 타라곤보다 훨씬 더 강렬한 맛을 냅니다.

1. 마조람:

겨울이나 추위에 민감한 계절 허브인 마조람은 유제품과 닭고기를 대체하는 훌륭한 타라곤입니다.

감초와 같은 맛으로 말린 타라곤을 완벽하게 대체합니다.

정원에서 키우고 싶다면 문이 얼어붙을 때까지 실내에서 사용하십시오. 그러나 이 식물을 심을 때마다 재고가 적어진다는 점을 염두에 두십시오.

조리법에 대한 최상의 대안:

미트 소스, 크림 버섯 마조람 수프,

예방법:

맛이 타라곤과 거의 흡사하여 개인의 취향에 따라 사용이 간편하다.

2. 오레가노:

이 대체 향신료는 근처에 거주하거나 조리법에서 지중해 풍미를 맛보고 싶은 사람들을 위한 것입니다.

그것은 거의 비슷한 맛을 가지고 있으며 또한 타라곤 식물에 부착된 동일한 치료 효과를 가지고 있습니다.

연중무휴로 쉽게 찾을 수 있습니다. (말린 타라곤)

조리법에 대한 최상의 대안:

각종 고기, 소스

예방법:

백리향은 같은 과에 속하므로 꿀풀과 식물에 알레르기가 있는 사람에게는 권장하지 않습니다.

3. 딜

셀러리과에 속하는 딜은 순한 허브이자 타라곤 환원제입니다.

이 향신료의 풀 같은 질감은 약간 신맛이 있으며 생으로 대량으로 사용하면 혀에 신맛이납니다.

그러나 그 맛도 감초 뿌리와 매우 유사합니다.

조리법에 대한 최상의 대안:

각종 생선, 닭고기, 연어 품종을 만들기 위한 조미료입니다.

예방법:

T 나물 본연의 맛을 느끼려면 양을 조절하세요.

이제 해당 국가에서 해당 식물을 사용할 수 없기 때문에 완전한 타라곤 대안을 찾는 모든 사람들을 위한 것입니다. 우리는 다음을 가지고 있습니다:

타라곤 대체품으로 베어네이즈 소스를 만드는 방법?

베어네즈 소스는 독특한 재료, 특히 타라곤으로 만드는 프랑스 요리의 어머니입니다.

하지만 주변에서 타라곤 소스를 찾을 수 없거나 다른 소스로 대체해야 하는 경우 다음 레시피를 참조하세요.

타라곤 대체 베어네이즈 소스:

집에서 호화로운 소스를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

성분	수량	조직
식초 또는 화이트 와인	0.25 컵	리퀴드
작은 샬롯	1	껍질을 벗기거나 으깬다
검은 후추 신선한	0.5 큰술	쪼개진
처빌 타라곤 교체	1티스푼, XNUMX티스푼	다진 것
달걀	2	노른자만
버터(무염)	12큰술	용해
소금(코셔)	맛을보기 위해	살포
물	반컵
레몬 주스(선택 사항)	맛을보기 위해	짜내고 튀기다

주방 용품에는 다음이 필요합니다.

작은 냄비 두 개, 숟가락, 스토브, 금속 믹싱 볼,

소스 만들기:

1. 작은 스튜 냄비에 식초, 샬롯, 후추, 타라곤 잎과 같은 재료를 넣고 스토브에 놓고 중간 열을 가합니다. 끓이세요.
2. 끓인 후 불을 줄이고 소스를 몇 숟가락 남을 때까지 끓입니다. 열에서 제거하고 식히십시오.
3. 두 번째 팬을 가지고 XNUMX인치의 물을 채우고 중불에 올려 끓입니다.
4. 금속 믹싱 볼을 가지고 첫 번째 볼의 가열된 혼합물을 물 1bs, 계란 노른자 XNUMX개와 함께 넣습니다. 혼합하여 결합하십시오.
5. 뜨거운 물이 담긴 냄비 바닥의 불을 약하게 하고 거품기 그릇을 넣고 끓입니다. 계란이 걸쭉해질 때까지 계속 섞는다.
6. 버터를 섞고 혼합물에 첨가하십시오.
7. 소금을 넣고 레몬을 짜서 맛보십시오.

소스가 준비되었습니다.

요리사 조언 – 언제 타라곤 대안을 선택해야 합니까?

타라곤은 건강에 대한 치료 및 의학적 이점이 풍부한 훌륭한 관목이며 다음 줄에서 이에 대해 논의할 것입니다.

그러나 질문에 관해서는 각 향신료마다 고유 한 맛과 기질이 있습니다.

교체는 다음 두 가지 요인으로 인해 발생할 수 있습니다.

가용성 / 내 근처의 신선한 타라곤:

용의 잎이 정원에서 구할 수 없고 사람들이 상점에서도 그것을 찾을 수 없을 때, 그들은 맛이 비슷하고 거의 비용 효율적인 대체품을 원합니다.

에센스/타라곤 맛 대체품을 찾으려면:

반면 타라곤 대용품을 레시피에 활용하면 대부분의 혀가 그 맛에 익숙하지 않기 때문에 더 많을 수 있다.

사람들이 한 가지 맛을 이해할 수 없을 때 그들은 같은 본질을 가지지만 다른 맛을 느끼기 위해 더 많은 것을 대신하려고 합니다.

당신은 알고 계십니까?

당신의 미뢰는 그것을 사용하고 즐기기 전에 허브의 풍미에 익숙해야 합니다.

타라곤의 대체품을 선택하는 방법?

타라곤 잎 대체품을 선택하는 방법은 무엇입니까?

타라곤 잎은 신선하고 건조되어 사용됩니다. 타라곤은 가용성에 따라 잎 없이도 사용됩니다.

식물은 다년생 가족에 속하기 때문에 가혹한 조건에서도 생존하고 신선한 잎을 제공합니다.

이러한 타라곤 잎이나 향신료에 대한 최상의 대안을 찾을 때 다음 팁을 고려하십시오.

NS. 허브 대안을 사용하십시오.

음식의 맛을 향상시키기 위해 좋은 스왑 허브를 선택할 때 허브와 천연 옵션을 선택해야 합니다.

예를 들어 토마토 대신 케첩을 사용하지 마십시오.

향신료는 더 나은 맛을 내고 완전성과 영혼의 본질을 제공하기 위해 허브가 필요합니다.

ii. 타라곤 건강상의 이점을 살펴보십시오.

모든 허브, 모든 천연 향신료 및 모든 허브는 맛이 풍부하고 건강상의 이점이 풍부한 일부 고유한 특성을 가지고 있습니다.

그러나 타라곤은 맛과 의학적 이점 모두에서 엄청납니다.

따라서 교체를 선택할 때 건강에 긍정적인 이점이 있는 것으로 선택해야 합니다.

iii. 맛에서 타라곤과 유사한 향신료와 다른 향신료를 확인하십시오.

다음으로 주의해야 할 것은 맛의 차이를 찾는 것입니다.

모든 사람은 민족과 문화적 조리법에 따라 영혼의 풍미를 가지고 있습니다.

예를 들어, 이탈리아인은 특히 아침 식사와 수프를 위해 식사에 타라곤을 추가하는 것을 좋아하지만 다른 나라의 현지인은 그 맛을 선호하지 않을 수 있습니다.

그러므로 같은 에센스로 비슷하거나 다른 향이 필요하다면 보고 이해해야 합니다.

iv. 타라곤 가격 확인:

가격과 비용은 타라곤의 대안을 고려할 때 중요한 이유가 될 수 있습니다.

교체가 필요할 때 가격이 더 저렴하고 원본을 감상하는 관목을 선택하십시오.

다만, 향신료의 유무에 따라 그 비율은 같거나 클 수 있습니다.

v. 부엌 정원에서 허브의 가용성:

이 모든 것을 통해 원래 야채를 대체하기 위해 선택한 식물이 있습니다. 그것은 당신의 부엌 정원의 화분에서 자랄 준비가 되어 있어야 합니다.

이것은 조리법의 자연스러운 풍미와 동시에 경제적으로 유지하는 방법에 대해 이야기하고 있습니다.

타라곤 대체품 – 당신이 물었습니다 – 자주 묻는 질문

1. 말린 타라곤은 얼마나 신선합니까?

Ans : 허브로 요리하는 동안 신선한 것과 마른 것 또는 그 반대의 비율에 대해 기억해야 할 일반적인 경험 법칙이 있습니다.

종종 말린 허브는 신선한 허브보다 더 농축되고 강력한 맛을 나타내므로 더 적은 수의 마른 허브가 필요합니다.

신선한 허브 XNUMX테이블스푼에 말린 허브 XNUMX티스푼을 넣으십시오. 그것은 같다:

신선한 타라곤 1티스푼 = 말린 타라곤 1티스푼

2. 말린 타라곤이 좋은가요?

Ans : 타라곤은 신선할 때보다 말랐을 때 약간의 풍미가 떨어지지만 오랜 시간 조리할 때 매우 맛있는 맛을 냅니다.

신선한 허브는 조리가 필요하지 않거나 짧은 시간에 조리될 음식에 가장 적합합니다.

3. 타라곤은 어디에서 찾을 수 있나요?

Ans : 슈퍼마켓에 가서 포장된 신선한 허브 섹션을 확인하십시오. 거기에서 신선한 타라곤을 찾을 수 있습니다. 그러나 향신료 통로에서 발견되는 말린 타라곤을 구입할 수도 있습니다.

말린 타라곤은 XNUMX년 동안 보관할 수 있지만 구매하기 전에 유통 기한과 제조일을 확인하는 것을 잊지 마십시오.

하단 라인 :

그것은 모두 타라곤과 같은 대안과 조미료에 관한 것입니다.

또한 많은 의학적 이점이 풍부하여 장기를 질서 있게 유지하고 피부를 신선하게 유지합니다.

그러므로 매일 음식에 첨가하십시오. 건강하게 먹고 건강하게

좋은 음식 하루 되세요!

또한, 고정/북마크 및 방문하는 것을 잊지 마십시오. 블로그 더 흥미롭지만 독창적인 정보를 위해.