태그 아카이브 : 후추

칠리 페퍼 및 카이엔 페퍼 대체물 정보: Nahuatl chīlli(Nahuatl 발음: [ˈt͡ʃiːlːi](듣기))의 칠리 페퍼(또한 칠레, 칠레 페퍼, 칠리 페퍼 또는 칠리)는 속의 식물의 장과 열매입니다. 가지과(Solanaceae)에 속하는 고추. 칠리 페퍼는 요리에 매운 '열'을 더하기 위한 향신료로 많은 요리에서 널리 사용됩니다. 캡사이신 및 캡사이시노이드로 알려진 관련 화합물은 칠리 페퍼를 섭취하거나 국소 적용할 때 강도를 부여하는 물질입니다. 비록 이 정의가 [...]