로즈마리를 대체할 수 있는 좋은 식품은 무엇입니까? – 부엌의 불가사의

로즈마리 및 로즈마리 대체품 정보

샐비어 로즈마리누스일반적으로 알려진 로즈메리, 향기가 나는 관목, 상록의, 바늘 모양의 잎과 흰색, 분홍색, 자주색 또는 파란색 꽃, 출신 ~로 지중해 지역. 2017년까지는 학명으로 알려져 있었다. Rosmarinus officinalis, 지금 동의어.

세이지 가문의 일원이다. 꿀풀과, 다른 많은 약용 및 요리용 허브를 포함합니다. 로즈마리라는 이름은 라틴어 로스 마리누스 ( "바다의 이슬"). 식물은 때때로 안 토스, "꽃"을 의미하는 고대 그리스어 ἄνθος에서 유래했습니다. 로즈마리에는 섬유질 뿌리 시스템.

상품 설명

로즈마리는 잎과 비슷한 향기로운 상록 관목입니다. 독 당근 바늘. 지중해와 아시아가 원산지이지만 서늘한 기후에서 비교적 강건합니다. 'Arp'와 같은 특수 품종은 약 -20°C까지 내려가는 겨울 온도를 견딜 수 있습니다. 가뭄을 견딜 수 있으며 심각한 물 부족을 오랫동안 견뎌냅니다. 세계의 일부 지역에서는 잠재적으로 침입 종. 씨앗은 낮은 발아율과 상대적으로 느린 성장으로 시작하기 어려운 경우가 많지만 식물은 30년까지 살 수 있습니다. (로즈마리 대체품)

형태는 수직에서 후행까지 다양합니다. 직립 형태는 높이가 1.5m(4피트 11인치)에 도달할 수 있으며 드물게 2m(6피트 7인치)에 이를 수 있습니다. 잎은 상록수, 2~4cm(³/₄-1+¹/₂ in) 길이 2~5mm, 위쪽은 녹색, 아래쪽은 흰색이며 촘촘하고 짧은 털을 가지고 있습니다.

식물은 봄과 여름에 꽃을 피운다. 온화한 기후, 그러나 식물은 따뜻한 기후에서 지속적으로 꽃을 피울 수 있습니다. 꽃은 흰색, 분홍색, 자주색 또는 진한 파란색입니다. 로즈마리는 또한 정상적인 개화기 외에 꽃을 피우는 경향이 있습니다. 늦어도 XNUMX월 초에, 빠르면 XNUMX월 중순에(북반구에서) 꽃이 피는 것으로 알려져 있습니다.

연혁

로즈마리에 대한 첫 번째 언급은 다음에서 찾을 수 있습니다. 설형 문자 기원전 5000년경의 석판. 그 이후로는 이집트인들이 매장 의식에서 그것을 사용했다는 점을 제외하고는 많이 알려져 있지 않습니다. 고대 그리스와 로마 시대까지 로즈마리에 대한 언급은 더 이상 없습니다. 장로 플리니 (23-79 CE)에서 그것에 대해 썼습니다. 자연사, 그랬던 것처럼 페 다니 우스 디오스 코 라이드 (c. 40 CE ~ c. 90 CE), 그리스 식물학자(무엇보다도). 그는 그의 가장 유명한 글에서 로즈마리에 대해 이야기했습니다. 물질 의약품에서, 역사상 가장 영향력 있는 약초 중 하나.

그 후 약초는 동쪽으로 중국으로 건너가 220년에 중국에서 귀화했습니다. 한 왕조.

로즈마리는 알려지지 않은 날짜에 영국에 왔습니다. 로마인들은 아마도 8세기에 침략했을 때 그것을 가져왔을 것입니다. 그러나 로즈마리가 기원 XNUMX세기까지 영국에 도착했다는 실행 가능한 기록은 없습니다. 이것은 샤를 마뉴그는 일반적으로 허브를 홍보하고 로즈마리를 수도원 정원과 농장에서 재배하도록 명령했습니다.

1338년까지 영국에서 로즈마리가 적절하게 귀화되었다는 기록도 없습니다. 발루아의 잔느, 에노 백작부인 (1294-1342) ~ 여왕 필리파 (1311-1369), 아내 에드워드 XNUMX 세. 선물과 함께 제공되는 로즈마리 및 기타 허브의 장점을 설명하는 편지가 포함되어 있었습니다. 원본 원고는 다음에서 찾을 수 있습니다. 대영 박물관 (British Museum). 그 선물은 웨스트민스터의 고궁 정원에 심어졌습니다. 그 후 로즈마리는 대부분의 영어 약초에서 발견되며 의약 및 요리 목적으로 널리 사용됩니다. 헝가리 물, 14세기로 거슬러 올라가는 유럽 최초의 알코올 기반 향수 중 하나였으며 주로 증류된 로즈마리로 만들어졌습니다.

로즈마리는 17세기 초에 초기 유럽 정착민들과 함께 마침내 아메리카 대륙에 도착했습니다. 곧 남미와 전 세계로 퍼졌습니다.

각종 허브와 향신료를 건조하고 신선하게 사용하여 요리를 맛있게 만들고 로즈마리는 모든 주방에서 볼 수 있는 허브이며 이 허브를 알아보지 못하는 사람은 없을 것입니다.

또한 신선하고 건조된 상태로 똑같이 사용되는 유일한 허브입니다. 그 향기는 로즈마리가 아직 가장 선호되는 것입니다. 군침이 도는 이 그린 허브의 맛은 주방에 많은 풍미를 더해주기 때문에 그 이하도 아닙니다.

로즈마리를 대체할 수 있는 것이 무엇인지 궁금하신 분들을 위해 로즈마리에 대한 완전한 향신료 가이드가 있습니다. 그 전에 로즈마리에 대해 완전히 알아봅시다. (로즈마리 대체품)

로즈마리란?

로즈마리는 전 세계적으로 향신료로 사용되는 상록수 다년생 허브입니다. 이 식물의 이름은 "바다 이슬"을 의미하는 라틴어 "Ros Marinus"에서 파생됩니다. (로즈마리 대체품)

과학적인 이름: Rosmarinus officinalis

네이티브 지역: 지중해 지역  

가족: 꿀풀과(민트과)

식물 이름: 안 토스

루트 시스템: 섬유의 

로즈마리를 식별하는 방법?

설명하고 싶다면 로즈마리 향신료, 바늘 모양의 잎이 있다. 식물은 또한 지중해 지역에서 자라는 흰색, 분홍색, 보라색 및 파란색 색조의 꽃을 가지고 있습니다. 그러나 허브는 전 세계에서 발견되며 동양, 서양 및 기타 모든 유형의 요리에서 가장 많이 사용되는 향신료 중 하나입니다. (로즈마리 대체품)

로즈마리 맛은?

로즈마리는 말린 것과 생으로 사용되는 향이 풍부한 허브 또는 향신료이며 어느 쪽이든 약간 다릅니다. 그러나 로즈마리 잎이나 로즈마리 스프링의 완전한 맛을 이야기하면 레몬 파인과 같은 주변 향이 있습니다. 뿐만 아니라 로즈마리 스프링을 바베큐에 매우 부드럽게 만드는 후추와 우디 향이 있습니다.

로즈마리는 차와 같은 향으로 사랑받고 있으며, 말리면 까맣게 탄 나무를 연상시킵니다. 그러나 말린 로즈마리의 맛도 신선한 로즈마리 못지않습니다. 간단히 말해서 로즈마리의 맛은 매우 다양하며 그 향과 향으로 셰프와 식도락가들에게 사랑받고 있습니다. (로즈마리 대체품)

로즈마리 대용품은 무엇입니까?

로즈마리 대용품은 후자의 대안으로 사용되는 신선하거나 말린 허브 또는 향신료입니다. 이러한 대체품은 주로 로즈마리가 부엌에 없을 때나 요리사가 실험을 하고 싶을 때 사용됩니다.

아십니까?

향신료 대용품은 요술에서 요리 마녀가 주방에서 마법을 수행하는 동안 공식과 조리법을 만드는 데 사용됩니다. 부엌 마녀는 가족과 사랑에 빠지고 악령을 쫓는 일을하는 사람입니다. 그들의 요리는 그들의 사원입니다. 누구나 가정에 행복의 맛을 전하는 주방 마녀가 될 수 있습니다. 가장 좋은 점은 누구나 될 수 있다는 것입니다. 부엌 마녀 간단한 공식으로.

로즈마리를 제외하고 맛과 특성이 로즈마리와 동등한 모든 것이 사용하기에 좋은 대안이라고 할 수 있습니다. 타임, 세이보리, 타라곤, 월계수 잎, 마요라나와 같은 허브는 로즈마리를 대체할 수 있습니다.

아십니까?

로즈마리는 가장 높은 수준의 치료 및 의학적 이점을 가지고 있으며 음식을 맛있을 뿐만 아니라 건강하게 만듭니다.

다음 줄에서 우리는 로즈마리를 대체할 수 있는 좋은 목록과 쉽게 일치시킬 수 있는 조리법 대용품 목록에 대해 논의할 것입니다. (로즈마리 대체품)

백리향 - 말린 로즈마리 대신 백리향:

백리향은 로즈마리, 즉 박하와 같은 과에 속하는 우수한 허브입니다. 따라서 두 허브는 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 예를 들어 백리향 대신 로즈마리를 사용하고 특히 말린 형태의 로즈마리 대신 백리향을 사용할 수 있습니다. (로즈마리 대체품)

타임을 최고의 로즈마리로 만드는 요소는 무엇입니까?

글쎄, 그것은 민트 가족에 속하며 신 레몬 맛과 유칼립투스 향이납니다. 이 세 가지 모두가 타임을 로즈마리의 훌륭한 대용품으로 만듭니다. 백리향은 향기와 흰색, 분홍색, 라일락과 같은 다양한 색조의 꽃으로 식별할 수 있습니다.

둘째, 쉽게 구할 수 있기 때문에 향신료에 가장 적합합니다. 허브 상점과 시장에서 문제 없이 구입할 수 있습니다. 또한, 식물의 가격은 그리 높지 않습니다. (로즈마리 대체품)

대체 레시피:

타임은 로즈마리와 같은 요리를 대체할 수 있는 매우 맛있고 풍부한 향미를 제공합니다.

• 소고기 스테이크
• 물고기
• 야채

로즈마리를 대체할 타임의 양:

말린 로즈마리를 사용하는 모든 요리법의 대안으로 타임을 추가할 수 있습니다. 그러나 수량에 대한 엄격하고 빠른 규칙은 없으므로 여기 마술사에게 갈 필요가 없습니다. 완벽한 레시피를 위해 귀하의 취향에 백리향을 추가하십시오. (로즈마리 대체품)

말린 - 신선한 말린 로즈마리로 대체:

말린 로즈마리는 부엌에 없는 경우 신선한 로즈마리에 대한 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 신선한 로즈마리는 질감이 순수한 녹색이고 바늘 모양의 잎 형태로 제공됩니다. 이 잎사귀를 야외에 너무 오래 보관하면 건조되어 향긋한 맛과 풍부한 향미로 계속 사용할 수 있습니다. (로즈마리 대체품)

신선한 로즈마리 VS 말린 것:

말린 로즈마리를 신선한 로즈마리로 대체하기 전에 둘의 날카로운 맛 차이를 알아야 합니다. 신선한 로즈마리는 마른 것보다 매운 맛이 더 강하고 사용 횟수가 XNUMX배 적습니다. (로즈마리 대체품)

수량:

조리법에 신선한 로즈마리 잎 XNUMX티스푼이 필요한 경우 대신 말린 허브 XNUMX테이블스푼을 추가해야 합니다.

1숟가락 = 3숟가락

또한 신선한 로즈마리를 말린 로즈마리로 대체할 때 더 나은 맛을 위해 요리 세션이 끝날 때 허브를 추가하십시오. (로즈마리 대체품)

대체 레시피:

양에 따라 모든 로즈마리 양념 레시피에 말린 로즈마리를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 말린 로즈마리 XNUMX티스푼 대신 말린 로즈마리 XNUMX티스푼을 사용합니다. (로즈마리 대체품)

• 양고기
• 스테이크
• 물고기
• 터키
• 돼지고기
• 치킨
• 감자
• 에센셜 오일

타라곤:

타라곤 프랑스와 이탈리아 요리에서 가장 많이 요구되는 허브 중 하나입니다. 그러나 내가 타라곤을 대체할 수 있는 것이 무엇인지, 또는 어떤 허브가 타라곤을 대체할 수 있는지 궁금한 적이 있습니까? 대답은 간단합니다. 로즈마리. (로즈마리 대체품)

타라곤이 로즈마리를 대체할 수 있는 최고의 이유는 무엇입니까?

XNUMXD덴탈의 타라곤의 장점 따라서 로즈마리, 백리향 및 차빌과 같은 허브에 대한 훌륭하고 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 타라곤은 또한 다년생 식물로 일년 내내 찾을 수 있습니다. 북미에 풍부합니다. (로즈마리 대체품)

수량:

타라곤의 풍미는 강하고 독단적이지만 그 향은 말린 로즈마리의 향과 거의 동일할 수 있습니다. 따라서 말린 로즈마리 대용품의 경우 로즈마리 대용 타라곤을 같은 양으로 사용할 수 있습니다. (로즈마리 대체품)

대체 레시피:

타라곤은 그렇게 유명하지 않습니다. 그러나 타라곤은 예를 들어 식초와 소스를 만들 때 톡 쏘는 맛을 내는 조리법에 매우 맛있고 맛있는 역할을 합니다. (로즈마리 대체품)

• 수프
• 스튜
• 치즈
• 소스

짭짤한:

짠맛은 여름 향과 겨울 향이라고 하는 다양한 계절에 매우 다양한 맛을 내는 또 다른 허브입니다. 두 가지 유형의 짭짤한 조미료를 사용할 수 있으며 다양한 유형의 요리와 요리에 사용됩니다. (로즈마리 대체품)

로즈마리를 위한 짭짤한 향신료 대체품:

여름과 겨울의 향기로운 향신료는 맛이 다르며 여름 소금은 로즈마리 맛에 가장 가깝습니다. Satureja Hortensis는 짭짤한 여름 향신료에 사용되는 식물 이름입니다. (로즈마리 대체품)

수량:

말린 로즈마리의 경우 여름 나물일 경우 쓴맛이 덜하기 때문에 양은 같을 수 있습니다. 반면 짠 향신료 대용품을 원하면 신선한 로즈마리로 대체하고 양을 늘리십시오. 그러나 권장되지 않습니다. (로즈마리 대체품)

대체 레시피:

소금과 로즈마리는 더 나은 맛을 위해 일부 요리에서 함께 사용됩니다. 짠 대용품은 캐나다 전역에서 돼지고기를 만드는 데 사용됩니다. 로즈마리 대용으로 사용하면 아래와 같은 요리에 잘 어울립니다. (로즈마리 대체품)

• 터키
• 병아리
• 치킨
• 아십니까?

짭짤한 향신료는 치료 효과를 위해 약초에서 널리 사용되며, 특히 치약과 설사 치료제에 사용됩니다. (로즈마리 대체품)

캐러웨이 씨앗:

캐러웨이는 자오선 회향 또는 페르시아 커민으로 알려진 양귀비과에 속하는 XNUMX년생 허브입니다. 식물은 아시아, 유럽 및 아프리카가 원산지입니다. 통째로 사용하는 것은 아니지만 씨가 조미료 역할을 하여 많은 요리에 풍미를 더합니다. (로즈마리 대체품)

로즈마리 캐러웨이 씨앗 대체품:

캐러웨이 씨앗은 오랜 시간 지속되어 요리를 맛있고 향긋하게 만드는 풍부한 향 때문에 로즈마리로 대체됩니다. 커민 씨는 전통적인 영국 가정의 전통 요리에 사용됩니다. 케이크 만들기에 사용하면 이 로즈마리 대체 씨앗의 완전한 맛을 느낄 수 있습니다. (로즈마리 대체품)

수량:

캐러웨이 씨의 맛은 로즈마리보다 덜 강하기 때문에 커민 씨를 대체할 때 요리에 상당한 양을 추가해야 합니다. 그러나 여기서 당신은 여분의 향기로운 향기를 처리해야합니다. (로즈마리 대체품)

대체 레시피:

캐러웨이 씨앗은 다음과 같은 다양한 요리를 만들 때 로즈마리로 대체됩니다.

• 샐러드
• 스태킹
• 물고기

씨앗의 힘은 여기저기 흩어져 있습니다. (로즈마리 대체품)

세이지 :

일반적으로 세이지로 알려져 있으며 공식적으로는 샐비어의 officinalis, 그것은 박하 가족, 꿀풀과의 상록 관목입니다. 지중해 지역뿐 아니라 지구의 다른 지역에서도 풍부하고 아주 쉽게 찾을 수 있습니다. (로즈마리 대체품)

로즈마리 대체 세이지:

세이지는 로즈마리를 대신할 수 없습니다. 그러나 향기로운 질감으로 인해 어떻게 든 대체 역할을 할 수 있습니다. 세이지에는 아침과 저녁 식사에 어울리는 활기찬 향기가 있습니다.

수량:

볼륨은 허브 향과 비슷해서 아무거나 사용하시면 됩니다. 다시 한번, Sage Substitute는 로즈마리와 같은 맛이 없다는 것을 명심하십시오.

대체 레시피:

이미 맵고 향긋한 요리가 세이지 로즈마리를 대체할 수 있습니다. 예를 들어, 세이지는 다음에 대한 좋은 대안이 될 수 있습니다.

• 고기
• 달걀
• 아침 식사 요리

베이 리프:

베이 리프는 다양한 요리와 요리에서 향긋한 질감을 위해 사용되는 또 다른 향신료입니다. 그것의 잎은 풍미가 풍부하고 풍미있는 식품에 사용됩니다. 그러나 음식이 준비되면 이 잎사귀는 조리법에서 분리되어 버려집니다. 이것들은 식용으로 사용되지 않습니다. 잎의 질감이 건조합니다.

로즈마리의 월계수 잎 대안:

월계수 잎은 같은 질감을 가지고 있습니다. 그러나 맛은 지역에 따라 다릅니다. 이들은 아시아에서 널리 사용 가능하며 풍미를 향상시키기 위해 쌀과 고기와 같은 요리를 향상시키는 데 사용됩니다. 사람들은 건조하고 녹색을 분말 또는 전체로 사용합니다.

수량:

하나의 베이 리프 대안으로 주방에 로즈마리 향을 더할 수 있습니다.

대체 레시피:

월계수 잎은 양고기의 훌륭한 로즈마리 대안이 될 수 있습니다.

마조람:

Majoram은 추운 지역에서 발견되는 Origanum 가족에 속합니다. 그러나 같은 과에 속하는 다른 식물과 맛이 다릅니다. 마조람의 맛을 알고 싶다면 타임과 비교해보세요. 백리향은 마요라나와 같으며 백리향은 로즈마리의 훌륭한 대안이므로 마조람도 마찬가지입니다.

로즈마리에 대한 마조람 대안:

로즈마리 대신 마조람을 사용하는 가장 좋은 점은 이 허브의 건강상의 이점입니다. 이 허브는 나트륨과 좋은 콜레스테롤이 풍부합니다. 영양도 풍부하지만 맛도 아주 좋습니다. 따라서 요리의 건강을 향상시키기 위해 로즈마리 대용으로 사용됩니다.

수량:

마조람의 양은 로즈마리의 양과 동일하게 유지될 수 있습니다. 로즈마리 대신 마조람이 탁월한 것으로 간주되기 때문입니다.

대체 레시피:

마조람은 다음과 같은 요리에 가장 적합한 대안입니다.

• 수프
• 스튜

아십니까?

마조람 노화로 인해 발생하는 여드름, 주름 및 기타 피부 문제와 싸울 수 있는 능력이 있기 때문에 피부 관리에 사용하기에 가장 좋은 허브입니다.

하단 라인 :

로즈마리 대용품과 다양한 요리법에 사용할 수 있는 대체품이 여기까지입니다. 지금까지 로즈마리 대안을 알고 있습니까? 우리가 당신의 의견을 듣고 싶어 우리와 공유하십시오. 또한 최고를 원한다면 다른 블로그를 확인하십시오 부엌에 있는 물건.