레몬그라스가 다 떨어졌나요? 걱정 마세요! 이 레몬그라스 대체품은 똑같이 잘 작동합니다.

레몬그라스 대체품 정보

당신은 당신의 식사에 레몬그라스를 사용하지 않을 수도 있지만 그것은 세계에서 널리 사용됩니다. 음식에 풍미를 더하지만 본질은 없는 허브입니다.

레몬그라스 차, 카레, 달콤한 요리, 특히 태국 요리법을 본 적이 있을 것입니다.

레몬그라스는 모든 요리사, 특히 레몬 같은 쓴맛 없이 감귤 맛을 원하는 사람들이 가장 좋아하는 음식입니다.

그러나 레시피에 레몬그라스가 필요하지만 가지고 있지 않은 경우 오늘 논의할 솔루션을 레몬그라스 대용품으로 사용할 수 있습니다.

시작하겠습니다! (레몬그라스 대용)

가능한 레몬그라스 대체품

이 레몬그라스 대용품은 레시피의 맛이나 풍미를 해치지 않습니다. 편의를 위해 필요한 양과 시도할 수 있는 최상의 레시피를 표시했습니다. (레몬그라스 대용)

1. 레몬 제스트

레몬 제스트는 작은 조각으로 얇게 썬 레몬의 제스트입니다. 레몬 그라스의 가장 가까운 일치.

맛은 매우 시트러스하지만 쓴맛이 적습니다. (레몬그라스 대용)

얼마나 사용됩니까?

레몬 제스트 1개 = 레몬그라스 가지 2개

어떤 종류의 레시피가 가장 적합합니까?

모든 레시피에 대해

프로 팁
레몬 제스트와 Arugula 잎을 결합하여 레몬그라스의 허브 향을 즐길 수 있습니다. (레몬그라스 대용)

2. 크렁(레몬그라스 페이스트)

크렁(Kroeung)은 레몬그라스, 카피르(Kaffir) 레몬잎, 마늘, 소금, 갈랑갈 및 심황 가루.

특히 요리에서 레몬그라스의 차선책입니다.

레몬그라스 페이스트 대용품은 레몬그라스와 갈랑갈의 우디 척추에서 파생된 향긋하고 대담한 맛으로 오랫동안 가치를 인정받았습니다. (레몬그라스 대용)

얼마나 사용할 것인가?

레몬그라스 페이스트 1테이블스푼 = 레몬그라스 줄기 1개

어떤 레시피 유형에 가장 적합합니까?

모든 레시피에 대해

알고 계십니까?

Kroeung은 다진 향신료와 허브에 대한 일반적인 캄보디아 단어입니다. (레몬그라스 대용)

3. 카피르 라임 잎

타이 라임이라고도 불리는 허브는 레몬과 같은 과에 속합니다. 카피르 라임의 껍질과 으깬 잎은 강렬한 시트러스 향을 가지고 있습니다.

맛은 레몬그라스와 같지 않을 수 있지만 향은 동일합니다. 시트러스 향을 더하기 위해 레몬 주스 몇 방울을 첨가할 수 있습니다. (레몬그라스 대용)

얼마나 사용할 것인가?

카피르 라임 잎 1개 = 레몬그라스 줄기 1개

어떤 레시피 유형에 가장 적합합니까?

카레와 스프 모두

4. 레몬 버베나 잎

광택이 나는 뾰족한 잎과 강한 레몬 향이 나는 또 다른 향기로운 허브입니다.

레몬그라스와 비교하여 맛과 향이 약간 강합니다. 따라서 신중하게 사용하십시오.

얼마나 사용할 것인가?

레몬 버베나 잎 2개 = 레몬그라스 줄기 1개

어떤 레시피 유형에 가장 적합합니까?

카레, 소스, 짭짤한 케이크용

보너스: 당신의 짭짤한 식사는 커민 씨의 흙 맛을 요구할 수 있습니다.

5. 레몬밤 잎

민트과에 속하는 허브로 민트와 비슷한 은은한 레몬 향이 난다. 허브향과 감귤향이 모두 있어 소화기관에 좋습니다.

얼마나 사용할 것인가?

레몬 밤 3잎 = 레몬그라스 줄기 1개

어떤 레시피 유형에 가장 적합합니까?

모든 식사에 대해

6. 보존된 레몬

레몬이 레몬그라스를 직접 대체할 수는 없지만 보존할 수 있습니다(과육과 껍질 모두 사용). 상큼한 레몬과는 또 다른 맛이 난다.

신선한 레몬은 과즙의 선명함과 강한 향을 가지고 있으며, 보존된 레몬의 향은 부드러우면서도 강렬한 레몬향이 나며 코를 간지럽히는 레몬 향이 없습니다.

레몬을 보존하는 방법

각 레몬에 바닥을 자르지 않고 세로로 깊숙한 조각을 넣고 소금을 뿌리고 항아리에 단단히 넣으십시오. 실온에서 보관한 후 3주 동안 냉장 보관하십시오.

얼마나 사용할 것인가?

보존된 레몬 1개 = 줄기 1개

어떤 레시피 유형에 가장 적합합니까?

해산물

7. 말린 레몬그라스

레몬그라스는 종종 다른 허브처럼 제철에 사용하기 위해 건조됩니다. 레몬그라스의 건조 및 보관은 간단합니다.

허브를 말리면 향이 강해지며 레몬그라스도 마찬가지입니다. 신선한 줄기보다 말린 레몬그라스를 더 적게 넣어야 합니다.

얼마나 사용할 것인가?

말린 레몬그라스 1작은술 = 신선한 레몬그라스 1작은술

어떤 레시피 유형에 가장 적합합니까?

육류 요리 및 가금류 요리에 가장 적합

레몬그라스 잎을 말리는 방법

잎을 잘라 동그랗게 동그랗게 싸서 화환을 만들고 (직사광선을 피해) 말려서 밀폐용기에 담아 보관한다.

결론

레몬그라스는 레몬 제스트, 레몬그라스 페이스트, 카피르 라임, 레몬 버베나 및 레몬 밤, 보존된 레몬 및 말린 레몬그라스로 가장 잘 대체할 수 있습니다.

이 모든 대체품은 맛이 다릅니다. 하나는 한 요리에 잘 작동하고 다른 요리에는 효과가 없을 수 있습니다. 따라서 레몬그라스 대체품을 먼저 맛본 다음 이동하는 것이 가장 좋습니다.

다음 중 레시피에 사용할 대안은 무엇입니까? 아래의 댓글 섹션에서 이에 대해 논의해 보겠습니다.

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