조리법
처음 경험하는 25가지 이상의 독특한 콜롬비아 요리법!
11월
콜롬비아 요리는 모든 가정 요리사에게 항상 재미있는 도전이며, 오늘은 여러분의 미각을 놀라게 할 제가 엄선한 콜롬비아 요리법을 보여 드리겠습니다!
이러한 아이디어를 사용하면 혼자서 콜롬비아 파티를 열 수도 있습니다. 여가 시간에 즐길 수 있는 간식 레시피도 포함되어 있습니다.
왜 아직도 망설이고 있어? 이 요리가 무엇인지 보려면 아래로 스크롤하십시오! (콜롬비아 요리법)
차례
모든 비 전문 요리사를 위한 27가지 권장 콜롬비아 요리법
콜롬비아 요리법은 다양한 사람들에게 매우 이상하게 들릴 수 있으므로 조합하는 방법을 모를 수 있습니다. 그러나 이 기사에서는 어떤 요리를 결합해야 최대한 즐길 수 있는지도 알려드립니다.
- 파타콘
- 파파스 렐레나스
- 콜롬비아 치차론
- 코코넛 쌀
- 파파스 초레다스
- 프리욜스 콜롬비아노스
- 에뉴카도
- 반데 자 파 이사
- 카수엘라 데 마리스코스
- 아로즈 콘 폴로
- 치킨 산초초
- 아지 아코
- 타말 레스
- 창과
- 콜롬비아 엠파나다
- 콜롬비아 아레파스
- 판 드 보노
- 아보라자도스
- 오벨라스
- 아로즈 콘 트레스 레체스 푸딩
- 파파 크리올라
- 메렝곤
- 초콜릿 콘 케소
- 아구아파넬라
- 콜롬비아 커피
- 아베 나
- 레파호
각 레시피의 자세한 내용을 계속 읽으십시오! (콜롬비아 요리법)
더 먹고 싶어지는 콜롬비아 전채 요리 7가지
의제에는 없지만 전채와 반찬은 여전히 모든 식사에서 중요한 역할을 합니다. 그것들이 없으면 메인 코스를 높일 수 없습니다. 그럼 콜롬비아 사람들이 이 요리에 무엇을 사용하는지 알아봅시다! (콜롬비아 요리법)
파타콘
Tostones라고도 알려진 Patacones는 콜롬비아 요리의 일반적인 전채 또는 반찬입니다. 사람들은 녹색 질경이를 선택하고 작은 부분으로 자릅니다. 그런 다음 모든 조각이 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
파타콘은 종종 아지, 과카몰리, 아보카도 슬라이스 또는 호가오(토마토와 양파 소스)와 함께 제공됩니다.
이 비디오에서 그들이 어떻게 완벽한 파타콘을 만드는지 봅시다:
파파스 렐레나스
일본에서 바삭바삭한 감자와 고기 고로케 "코로케"가 있는 것처럼 콜롬비아 사람들은 "파파스 렐레나스"라고 부르는 고로케를 만듭니다. 그러나 콜롬비아의 이러한 고로케는 종종 간식이나 아침 식사로 먹습니다.
뜨겁든 차갑든 파파스 렐레나는 아지 소스와 완벽하게 어울립니다. 일부 지역 상점에는 자체 변형이 있습니다. 예를 들어 채식주의자 버전에는 고기가 포함되어 있지 않습니다. 또는 특별한 것들은 속을 채우는 쌀과 스크램블 에그도 있습니다. (콜롬비아 요리법)
콜롬비아 치차론
Chicharron은 상당히 흔한 요리인 "튀긴 삼겹살"을 의미합니다. 그러나 콜롬비아 치카론의 흥미로운 점은 튀김에 기름 대신 라드를 사용한다는 것입니다. 이렇게 하면 기름에 젖은 느낌을 제거하는 데 도움이 됩니다.
Chicharron은 Bandeja Paisa의 성분으로 종종 발견됩니다. 그러나 콜롬비아 사람들은 하루 중 언제든지 그것을 먹습니다. 그들은 아침에 핫 초콜릿과 함께 사용하거나 점심과 저녁에 반찬으로 사용합니다. (콜롬비아 요리법)
콜롬비아 사람들은 기름을 사용하지 않고 어떻게 삼겹살을 튀길 수 있습니까? 답은 바로 여기에 있습니다.
코코넛 쌀
때때로 코코넛 라이스 한 그릇과 함께 해산물을 제공하는 여러 곳을 찾을 수 있습니다. 사람들은 크림 같고 달콤한 코코넛 쌀이 해산물의 풍미를 보완할 것이라고 믿습니다. 그리고 콜롬비아도 예외는 아닙니다. 그 버전은 arroz con coco입니다.
그러나 다른 나라와 달리 콜롬비아 사람들은 코코넛 밀크로 밥을 짓지 않습니다. 그들은 쌀을 따로 준비하고 이 시간 동안 코코넛 밀크를 맛있는 코코넛 오일로 줄입니다. 그리고 그들은 이 기름을 쌀에 섞어 아로즈 꼰 코코를 만듭니다. (콜롬비아 요리법)
파파스 초레다스
Papas choreadas는 삶은 붉은 감자와 치즈 소스로 구성된 콜롬비아 특산품입니다. 원래는 소금물에 삶은 감자. 그런 다음 시간이 지남에 따라 사람들은 소스에 더 많은 것을 추가하기 시작합니다.
이 소스의 기본 과정은 토마토와 볶은 양파 베이스입니다. 그런 다음 크림과 강판에 간 체다 치즈를 넣으십시오. 완전히 녹이지 마십시오. 최고의 경험을 위해 부드러운 치즈를 조금 남겨주세요. (콜롬비아 요리법)
프리욜스 콜롬비아노스
또 다른 훌륭한 반찬은 frijoles Colombianos입니다. 이름의 의미(콜롬비아 팥)와 같이 팥과 토마토, 파, 베이컨 등의 재료로 구성되어 있다.
Frijoles Colombianos가 메인 코스로 간주될 수 있지만 사람들은 종종 Bandeja Paisa를 보완하기 위해 제공합니다. (콜롬비아 요리법)
이 비디오는 이 요리를 만드는 방법에 대한 시각적 설명을 보여줍니다.
에뉴카도
Enyucado는 콜롬비아 대서양 연안의 맛있는 케이크입니다. 몇 가지 변형이 있지만 유카, 설탕, 간 코코넛, 버터 및 아니스 씨앗과 같은 기본 성분은 모두 동일합니다.
거기에서 각 지역은 고유한 버전을 만듭니다. 일부는 코코넛 밀크를 사용하고 다른 일부는 강판 치즈를 추가합니다. 어떻게 요리하든 결과는 항상 바삭하고 맛있는 파이입니다. enyucado는 점심으로 먹을 수 있지만 고기 요리를 동반하는 일반적인 선택입니다. (콜롬비아 요리법)
콜롬비아의 군침 도는 7가지 메인 코스
물론, 메인 요리 없이 요리에 대해 이야기하는 것은 불가능합니다. 콜롬비아의 주요 요리에는 고기와 생선, 조림과 튀김이 포함되어 모든 방문객에게 적합합니다. (콜롬비아 요리법)
반데 자 파 이사
Bandeja Paisa는 콜롬비아의 국가 요리이자 가장 잘 알려진 요리 중 하나로 간주됩니다. 그리고 당신이 그것을 보자마자 이유를 이해하게 될 것입니다. bandeja는 영어로 "접시"를 의미하기 때문에 이것은 콜롬비아 요리의 모든 것을 보여주는 쇼케이스와 같습니다.
한 접시에 콩, 백미, 아보카도, 스크램블 에그, 소시지, 치카론(삼겹살), 카르네 앙 폴보(간 쇠고기) 등 다양한 음식을 볼 수 있습니다. 이것이 Bandeja Paisa가 종종 친구나 가족과 공유되는 이유입니다. (콜롬비아 요리법)
카수엘라 드 마리스코스
두 개의 바다가 옆에 있는 콜롬비아는 신선한 해산물의 중요한 공급원입니다. 그리고 이것은 콜롬비아 해산물 스튜인 Cazuela de Mariscos에 반영됩니다. 흰살 생선, 새우, 홍합을 듬뿍 넣은 코코넛 밀크로 요리합니다.
일부 조리법에서는 맛의 균형을 맞추기 위해 화이트 와인을 추가하기도 합니다. 이 요리에는 모든 해산물을 사용할 수 있습니다. 내가 추천하는 흰살 생선은 가자미인데, 그 이유는 그 맛이 압도적이지 않고 요리 후에도 그대로 남아 있기 때문입니다. (콜롬비아 요리법)
아로즈 콘 폴로
많은 사람들을 만족시킬 수 있는 메인 요리가 필요하다면 아로즈 콘 폴로가 정답입니다. 사실 이 요리는 콜롬비아에만 있는 음식은 아닙니다. 모든 라틴 아메리카 국가에는 고유한 변형이 있습니다.
이 버전에서 국물은 일반적으로 맥주와 함께 선호됩니다. 그러나 모든 차이점에도 불구하고 대부분의 조리법은 쌀의 노란색을 위해 향신료와 함께 사프란과 볶은 야채의 조합을 사용합니다. (콜롬비아 요리법)
이 요리가 얼마나 맛있는지 보려면 마우스 오른쪽 버튼을 클릭하세요!:
치킨 산초초
비도 오고 쌀쌀할 땐 진한 국물만 있으면 좋겠어요. 그리고 이 치킨 산초초가 딱이다. Sancocho 수프는 닭고기와 함께 너무 무겁지 않지만 여전히 당신을 즉시 따뜻하게 할 수 있습니다.
물론 닭고기를 소고기나 돼지고기 등 다른 고기로 대체하면 더 만족스러운 느낌을 받을 수 있다. 콜롬비아 사람들은 종종 엘 알무에로(점심) 동안 쌀과 아보카도와 함께 이 수프를 사용합니다. (콜롬비아 요리법)
아지 아코
Ajiaco를 모르는 콜롬비아 사람은 찾을 수 없습니다. 기본적으로 닭고기와 감자 XNUMX종을 넣은 스튜입니다. 시간이 지남에 따라 사람들은 이 요리에 옥수수와 과카몰리와 같은 재료를 점점 더 많이 추가하기 시작합니다.
사워 크림, 아보카도, 케이퍼는 소스의 일반적인 선택입니다. 추운 겨울 밤에 아자코 한 그릇을 즐기는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. (콜롬비아 요리법)
타말 레스
이전에 타말레를 본 적이 없는 사람들은 그 모습에 깜짝 놀랐을 것입니다. Tamales는 옥수수 가루 반죽에 고기와 야채 만 있으면 매우 간단합니다. 그러나 그들을 특별하게 만드는 것은 바나나 잎이나 옥수수 껍질을 펼친 것입니다.
이전에는 근로자들이 편의를 위해 점심으로 타말레를 나르곤 했습니다. 오늘날 타말레는 크리스마스와 같은 축하 행사에서 종종 발견됩니다. 건포도, 올리브, 견과류 및 기타 유럽 재료를 추가하여 이 요리의 유럽 버전을 만들 수도 있습니다. (콜롬비아 요리법)
창과
콜롬비아의 수도 보고타에 있는 동안 아침 식사를 찾고 계시다면 Changua는 반드시 시도해야 할 곳입니다. 창과는 집에서 만들 수 있는 아주 간단한 수프입니다. 우유, 물, 계란 및 약간의 허브만 준비하면 준비가 완료됩니다.
changua는 일반적으로 빵 한 조각과 함께 아침 식사로 제공되지만 숙취를 치료하는 데 사용할 수도 있습니다.
그것을 확인하고 다음 아침 식사를 위해 하나를 만드십시오! (콜롬비아 요리법)
이 8가지 콜롬비아 독점 패스트리와 스낵에 대해 알고 있습니까?
음식 문화를 알고 싶다면 길거리 음식을 먹어봐야 한다는 말이 있습니다. 이것은 콜롬비아에도 분명히 적용됩니다. 콜롬비아 스낵은 짭짤하고 달콤한 스타일로 나타납니다. 다음은 내 권장 사항 중 일부입니다. (콜롬비아 요리법)
콜롬비아 엠파나다
Empanadas는 라틴 국가에서 일반적인 간식이며 물론 콜롬비아에는 자체 버전이 있습니다. 미국의 많은 콜롬비아 레스토랑에서 이 요리를 찾을 수 있을 정도로 유명합니다.
전형적인 엠파나다는 삶은 쇠고기, 감자 및 라틴 조미료로 채워져 있습니다. 그런 다음 셰프가 튀겨서 겉이 바삭바삭해 보입니다. 전통적으로 레몬과 아지 소스를 곁들인 엠파나다를 먹어야 합니다. (콜롬비아 요리법)
콜롬비아 아레파스
콜롬비아 거리 음식에 관해서는 arepas를 시도해야합니다. 아레파는 남미 여러 나라에 등장하지만 콜롬비아 사람들이 아침식사로 자주 먹는 아레파는 조금 다릅니다.
또한 다른 이스파처럼 옥수수로 만들지만 콜롬비아 사람들은 조리법에 소금과 기름을 사용하지 않기 때문에 더 얇고 달콤합니다. 콜롬비아에서 아레파를 채우는 일반적인 선택은 치즈이지만 콩, 스크램블 에그, 메이플 시럽 등 원하는 것을 선택할 수 있습니다(콜롬비아 요리법)
판 드 보노
디저트든 스낵이든 단 음식 없이는 살 수 없는 주방이 있습니다. Pan de Bono는 콜롬비아에서 가장 좋아하는 디저트 중 하나입니다. 기본적으로, 그들은 타피오카 전분이라고도 하는 카사바 전분을 함유한 커다란 치즈 공입니다.
이 두 가지 재료 외에도 전통적인 Pan de Bono에는 설탕과 계란만 들어 있습니다. 오늘날 여러 상점에서 과일 속을 채운 Pan de Bono를 판매합니다. 이 디저트를 최대한 즐기려면 핫 초콜릿이나 커피 한 잔이 필요합니다. (콜롬비아 요리법)
아보라자도스
파타콘은 녹색 질경이를 사용하는 반면 익은 것은 아보라자도가 됩니다. Aborrajados에서는 잘 익은 질경이에 치즈를 채우고 반죽을 덮고 튀깁니다. 그 결과 달콤하면서도 풍미 가득한 전채와 디저트로 즐길 수 있는 요리가 탄생했습니다.
그러나 디저트의 경우 aborrajados는 더 많은 단맛을 위해 중간에 약간의 구아바 페이스트를 추가합니다. (콜롬비아 요리법)
오벨라스
달콤한 간식과 함께 즐거운 산책과 비교할 수 있는 것은 없습니다. 그리고 콜롬비아 보고타에서는 오벨라와 함께 그것을 경험할 것입니다. 그들은 두 개의 둥글고 얇은 웨이퍼와 일반 밀가루로 만든 충전물을 포함합니다.
보통. 오벨라는 달콤한 콜롬비아 카라멜 소스인 아레키파로 채워져 있습니다. 그러나 초콜릿, 헤이즐넛, 강판 코코넛, 치즈, 블랙베리 잼 등 다양한 옵션을 사용하여 자신만의 믹스를 만들 수 있습니다. 일부 노면 차량은 속재료에 과일을 추가하기도 합니다. (콜롬비아 요리법)
아로즈 콘 트레스 레체스 푸딩
콜롬비아 사람들은 전통적인 쌀 푸딩을 우유 XNUMX개와 섞습니다. 그 결과 Aroz con Tres Leches 푸딩이라는 독창적인 요리가 탄생했습니다. 연유, 전유, 증발우유의 크리미한 맛이 요리의 품격을 높여줍니다.
휘핑크림, 스프링클, 체리를 올려 재미있는 디저트를 만드세요. 바닐라와 계피도 좋은 선택입니다. (콜롬비아 요리법)
파파 크리올라
감자의 일종인 파파 크리올라는 크림 같은 질감 때문에 모든 감자의 왕으로 여겨집니다. 콜롬비아 사람들에 따르면 가장 맛있게 먹는 방법은 껍질을 벗기지 않고 통째로 튀기는 것입니다.
껍질이 열릴 때까지 모든 감자를 튀기십시오. 그리고 이 요리는 맛을 가릴 소스가 필요하지 않으며, 소금 한 꼬집도 필요하지 않습니다. 콜롬비아의 많은 노점상에게서 파파 크리올라 한 팩을 구입할 수 있습니다. (콜롬비아 요리법)
메렝곤
"달콤함"을 외치는 요리를 원하신다면 메렝곤이 첫 번째 선택이 되어야 합니다. 구운 머랭을 토핑하고 크림과 베리로 속을 채운 머랭은 완전 달콤합니다. 따라서 이것을 먹은 후 설탕 러시를 조심하십시오.
콜롬비아의 머랭의 또 다른 특별한 점은 사워솝, 딸기, 바나나, 키위와 같은 열대 과일이 자주 들어 있다는 것입니다. (콜롬비아 요리법)
콜롬비아에서 가장 잘 알려진 5가지 음료
아무 것도 마시지 않고 항상 먹을 수는 없습니다. 이번 편에서는 어디서나 볼 수 있는 흔한 콜롬비아 음료 5가지를 소개해 드리겠습니다.
초콜릿 콘 케소
믿기지 않으시겠지만 이 음료는 핫초코와 치즈가 결합된 음료입니다. 그리고 네, 맛이 좋습니다! 안데스 산맥에서는 아침 식사나 차 휴식으로 버터를 바른 빵이나 사워도우 옥수수 빵과 함께 마시는 사람들을 많이 볼 수 있습니다.
아직 뜨거울 때 바리스타가 초콜릿 음료에 큐브 치즈를 떨어뜨릴 것입니다. 그러면 치즈가 녹아서 달콤한 음료와 섞일 것입니다. 다 마시고 나면 바닥에 초콜릿과 녹은 치즈가 있습니다. 콜롬비아 요리의 선물이라고 생각하세요.
이 비디오에서 콜롬비아 사람처럼 즐기는 방법을 살펴 보겠습니다.
아구아파넬라
"Agua"는 "물"을 의미하고 "panela"는 "사탕수수"를 의미합니다. 그것들을 함께 넣으면 콜롬비아에서 가장 간단하고 전통적인 음료가 됩니다. 뜨겁거나 차갑게 제공되는 구아파넬라는 레몬 주스와 혼합되어 설탕 함량이 높기 때문에 환자에게 훌륭한 음료가 됩니다.
이 외에도 다양한 카페의 바리스타들이 이 음료에 우유와 치즈를 더할 예정이다. 때때로 아구아파넬라는 커피와 핫초코의 베이스로 사용되기도 합니다.
콜롬비아 커피
커피는 유비쿼터스, 콜롬비아에서는 어떻게 다른가요? 격차가 크다고 할 수 있어요! 콜롬비아의 공기와 토양은 커피 콩 생산에 매우 적합하여 XNUMX만 개 이상의 커피 농장이 있습니다.
콜롬비아 커피는 구아파넬라를 베이스로 하여 달콤하고 부드러운 맛을 내는 경향이 있습니다. 단, 틴토는 품질이 가장 낮은 동결건조 원두로 만드는 경우가 많기 때문에 대량 생산되는 틴토는 주의해야 한다.
아베 나
Avena는 생소하게 들릴지 모르지만 "오트밀 쉐이크"라는 이름으로 더 잘 알 수 있습니다. 예, 이 음료는 우유와 물에 삶은 귀리로 만듭니다. 그런 다음 계피, 정향 및 설탕으로 단맛을 냅니다.
Avena는 서빙하기 전에 최소 XNUMX시간 동안 냉장 보관해야 합니다. 콜롬비아 사람들은 아침 식사로 이 음료를 즐겨 먹습니다. 그 위에 계피를 뿌립니다.
레파호
바베큐 파티와 함께 음료가 필요할 때 refajó가 훌륭한 선택입니다. 맥주와 콜롬비아나(타마린드로 만든 소다)를 섞은 칵테일이다. 일부 다른 조리법은 aguardiente(강한 콜롬비아 알코올) 또는 럼을 사용합니다.
오렌지 또는 레몬 조각은 이 칵테일의 두 가지 일반적인 장식입니다. 쌉싸름하고 상큼한 맛 때문에 많은 사람들이 레파조를 사랑합니다.
당신의 머리에 콜롬비아 이상적인 식사가 있습니까?
더 이상 콜롬비아 식당에 갈 때 무엇을 주문할지 고민할 필요가 없습니다. 위의 요리 중 일부는 미국에서 쉽게 구할 수 있지만 진정한 맛을 보려면 콜롬비아로 가야 할 다양한 음식이 있습니다.
특히 요리 분야에서 콜롬비아 경험에 대해 더 많이 공유하고 싶다면 댓글 섹션에 자유롭게 작성하십시오. 콜롬비아 여행을 함께 계획할 수 있도록 이 기사를 친구들과 공유하는 것을 잊지 마세요!
또한 고정하는 것을 잊지 마십시오/북마크 우리를 방문하십시오. 블로그 더 흥미롭지만 독창적인 정보를 위해. (보드카와 포도 주스)
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